秘鲁玛咖的外形多为椭圆形，形态相对比较扁平，根多独立，无分叉。而丽江玛卡栽培后多为圆锥形，些许根会分叉；呈现双脚结构。根据玛卡外部形态的不同，大概情况是由于高原环境土壤比较稀薄的缘故。如果土壤肥厚，玛卡栽培后多为圆锥形。

从口感上来区分：秘鲁玛卡的辛辣味比较比较淡，而丽江玛卡有点辛辣味道。当然，选购丽江玛卡后，一定要注意用量。一般一次采用10到20克玛卡炖汤，就能产生效果。有的顾客采购玛卡后，一锅炖，反馈玛卡味道不佳。这是用法用量上的错误，大家一定要注意。

不过丽江玛卡跟秘鲁玛卡还有价格上的区别，丽江价格的价格优势还是非常大的，价格便宜。最近几年就呈现下滑趋势，价格降低的太快，导致很多卡农损失严重。供需关系决定玛卡价格，由于栽培较多，有几年甚至降低到白菜价格，也就是几毛钱一斤的尴尬场景。所以平衡栽培，稳定发展玛卡显得尤其重要。

根据相关技术考察，丽江时适合栽培秘鲁玛卡的。玛卡的生长环境需要高原环境，3000多米的高原,它喜欢温差大的环境。玛卡喜欢湿润、冷凉的环境,比较耐寒,有较强的适应性,一般在海拔三千米左右地区生长,适合栽种在排水性好。由于丽江无论海拔，还是气温差都跟秘鲁高原非常相似，所以是非常适合引种玛卡的。不过根据实际培育的成果来看，果子还是有一些差异。主要为外形，口感都稍有不同。